Zpět na seznam všech nemocí

Salmonelóza

Salmonelózu léčí Infekční lékařství a patří mezi Infekční onemocnění

Další názvy: salmonela, salmonelosa

V textu najdete: Popis, Rizikové faktory, Prevence, Příznaky, Léčba, Pomoc, Komplikace

Popis salmonelózy

Salmonelóza je průjmové onemocnění bakteriálního původu. Způsobuje ho bakterie Salmonela, která se do těla dostává ústy (z potravy, nádobí, špinavých rukou..).

Napadení salmonelou se projevuje střevními potížemi. Pro zdravého silného jedince není toto onemocnění obvykle nebezpečné. Ohroženi mohou být starší lidé, nemocní či malé děti – hůře se vyrovnávají s velkými ztrátami tekutin (průjem, zvracení..)

Ve většině případů tedy není salmonelóza vážně onemocnění, ale je třeba ji nepodceňovat, protože někdy umí být velmi zákeřná, a stát se dokonce příčinou smrti. Bakterie salmonela má totiž velmi nebezpečnou schopnost, a sice pronikat do hlubších vrstev sliznice. Může se dostat do krevního řečiště a být roznesena po celém těle.

Rizikové faktory salmonelózy

Pro vznik salmonely je riziková konzumace syrových či nedostatečně vařených vajec (volské oko, na měkko, na hniličku), masa (salámy, sekaná, uzené).

Dále se může bakterie uchytit např. i na noži, kterým bylo maso krájeno, a je-li později tímto nožem krájena potravina, která neprojde tepelnou úpravou (např.zelenina na salát), může se Salmonela dostat do těla i touto cestou. Stejně tak může posloužit jiné nádobí (prkénko, obracečka..)

Rizikovým obdobím pro onemocnění salmonelózou jsou letní měsíce. Jednak kvůli zvýšené kazivosti potravin v teplém počasí, jednak kvůli grilování, kterému lidé holdují především v teplých obdobích a v neposlední řadě kvůli turistice, která souvisí s ochutnáváním jiných (často právě rizikových) pokrmů a také s nižší hygienou při přípravě stravy (tábory, campování..).

Uchycení salmonely v těle nahrávají také stavy, při nichž na přijímanou potravu působí málo kyselých žaludečních šťáv – chronický zánět žaludku (gastritida), stav po odstranění žaludku (gastrektomii), nebo při užívání antacid (prostředků pro neutralizaci kyselých žaludečních šťáv).

Prevence salmonelózy

Prevenci nemoci představuje důkladná tepelná úprava rizikových potravin (masa, vajíček). Bakterie Salmonela přežije mráz (je pouze neaktivní, po roztátí se aktivuje), zabíjí ji však teploty nad 70°C. Doporučuje se proto, aby každá část potenciálně nakažené potraviny byla vystavena teplotě 75°C po dobu 5 minut.

Důležité je, aby tímto procesem prošla opravdu celá potravina – často se salmonela přenáší špatně ogrilovaným masem, které je zvenku připálené, avšak vevnitř syrové.

K přenosu někdy mohou posloužit poslové – obyčejně mouchy či hlodavci. Jelikož se bakterie Salmonela vyskytuje ve stolici nemocného, stačí, aby moucha usedla na takovýto exkrement a pak na jídlo, které již nebude tepelně upravováno..

Ideální prevencí je tak trochu paranoidní chování a přemýšlení nad tím, jakým ještě způsobem by se bakterie mohla přenést.. (např. mouka při obalování řízků, dále dotkne-li se vyndávaný hotový řízek z pánve syrového, právě vloženého, co třeba vidlička, která píchla nejprve do toho, pak onoho..?)..

Příznaky a projevy salmonelózy

Inkubační doba (tedy doba od vniknutí bakterie do těla po první příznaky onemocnění) je maximálně 48 hodin. Obvykle však kolem 8.

Nemoc se projevuje četnými vodnatými průjmy, bolestmi až křečemi břicha, nauzeou (pocit na zvracení), zvracením, horečkou..

V průjmové stolici se může objevovat krev, hnis, hlen..

Vzhledem ke značným ztrátám tekutin se objevují příznaky dehydratace (apatie, neklid, halucinace, nízký krevní tlak se svými projevy, suchý jazyk, snížený tonus kůže – po vytvoření kožní řasy se kůže narovnává pomalu.. při těžké dehydrataci může dojít až k poruchám vědomí, křečím, zvýšené srdeční činnosti (tachykardii), dokonce i k bezvědomí).

Léčba salmonelózy

Důležité je doplňování tekutin, k jejichž ztrátám v dochází v důsledku zvracení, průjmu a pocení. Ideální je pití minerálky (kvůli obsahu iontů, které se také z těla ztrácí), u těžších případů je nutné pacienta napojit na infuzi s tekutinou obohacenou o ionty.

Medikamentózní léčba spočívá v podávání střevních desinficiencií (desinfikují – zbavují střeva choroboplodných zárodků), adsorbencií (např.živočišné uhlí – váže na sebe špatné látky), antiemetika (proti zvracení).

Třetí součástí léčby je dieta – nejprve omezená na pouhé nápoje (sladký černý čaj), přidává se suché pečivo, nemastné kaše, rýže, dušená mrkev, zeleninové vývary, banány.. Naprosto nevhodné jsou tučné a kořeněné pokrmy.

Antibiotika se při léčbě salmonelózy obvykle nepodávají (léčbu by se s jejich užíváním spíše protáhla), zpomalují odstraňování bakterie z těla.
Doporučuje se konzumace probiotik (probiotické nápoje, jogurty s živou kulturou..), aby byla obnovena rovnováha střevní mikroflóry.

Jak si mohu pomoci sám

Pro doplnění iontů ztracených zvracením, průjmem, pocením si lze připravit domácí iontový nápoj: Zamícháme lžičku soli, 5 lžiček cukru se šťávou z jednoho grapefruitu a dolijeme do litru vodou.

Komplikace salmonelózy

Největší komplikací salmonelózy jsou obvykle následky dehydratace. Nejsou-li ztracené tekutiny včas a dostatečně doplňovány, může dojít až k selhání ledvin.

Dalším nebezpečím je vycestování bakterie Salmonely krví do těla, kde může kdekoliv založit metastatická ložiska, zapříčinit zánět kosti, absces měkkých tkání, zánět mozkových blan či jinou nebezpečnou komplikaci.

Bakterie Salmonely se mohou ukrývat ve žlučníku jedince, který se tak stává trvalým nosičem choroby.

Další názvy: salmonela, salmonelosa

Nevíte si rady? Zeptejte se v diskusi nebo položte otázku do poradny lékařů.

Zkušenosti uživatelů s salmonelózou

Máte zkušenost s salmonelózou?

Salmonela léčená v nemocnici - Petraxs29 (23.07.13)

Příznaky

Dobrý den,

závidím Vám všem kteří jste salmonelu zvládli doma. Já ji měla loni v létě, lékařka mi řekla, že mám rotavirovou infekci a že mám být doma v karanténě. To bylo ve středu – měla jsem vysoké horečky, průjem, křeče a zvracela jsem. Ve čtvrtek ráno kontrola u lékaře – opět nic. Ležet, pít a brát léky na horečku. Večer horečka 40,1 – v pátek ráno kontrola – odvoz do nemocnice, silná dehydratace, zánět v tělě – CRP přes 300 – což je prý hodně, dehydratací jsem nemohla ani polknout, v krku pocit lopaty písku a to jsem si myslela, jak hodně piju, ale kombinace horečky a průjmů a tělo si nedokázalo poradit.

Po rozhovoru s krajskou hygienickou správou jsem přišla na to, že salmonelu mohou roznášet ptáci a hlodavci. Já jsem si dala neumytou okurku ze zahrádky a nemoc se projevila po 8hodinách a v plné síle. Salmonelu jsem měla v srpnu a v říjnu se projevil důsledek léčby. Nadměrné padání vlasů jako následek podávání všech kapaček.

Léčba

Okamžitě při příjmu kapačka s výživou a draslíkem, antibiotika na zánět a léky na horečky také v kapačkách. Kapaček jsem za týden v nemocnici dostala asi 20. Od pátku na lůžku, ještě v úterý vysoké horečky, veškeré vyšetření, včetně rengenu plic a hlavy. Celková doba léčení 1 měsíc – celková únava a 11kg dole. Dieta: opatrná, vynechat mléčné výrobky a postupně začít jíst normálně pro nabrání sil.

Co mi pomohlo

Rady při onemocnění salmonelózou - poleno2001 (25.05.13)

Příznaky

Dobrý den.Chtěla bych vám říct pár věcí ohledně salmonely.

Salmonela se u mě začala projevovat jako normální chřipka.Měla jsem toploty,bolela mě hlava,klouby a svaly.Na druhý den jsem začala cítit velké kručení v břiše,měla jsem křeče a velký průjem.Asi po týdnu to pominulo.

  • Musela jsem ovšem držet dietu a to pro mne nebylo zrovna nejlehčí,protože jsem pořádný mlsoun:)))

1.den)veka+voda
2.den)rohlík,ve­ka,piškoty+mi­nerálka
3.den)rohlíky,ve­ka,piškoty+džus
4.den)vývar,hořká čokoláda,rohlík+džus,vo­da
5.den)polévka z vloček,rohlí­ky+voda
6.den)banán,vý­var,jogut+mine­rálka
7.den)postupně jsem začala jíst úplně normálně a nezdravě jako jsem vždycky jedla:))

Tak doufám že jsem vám alespoň s něčím „pomohla“ a musím říct že jsem shodila 3 kila,takže dobrý:)))

Tak hezký den přeji,
Valentina

Léčba

Co mi pomohlo

Kontroly při salmonelóze - nymfa654 (08.08.12)

Příznaky

Tato nemoc musí být pod kontrolou lékaře. Musí být udělány stěry kontrolní vyšetření, dieta, antibiotika a rehydratační roztoky po ustání průjmu, dále probiotika doplnění vitamínu a duležitých látek a nepodceňovat tuto dost vážnou infekční chorobu, neboť může sednout i na žlučník a někdy končí ve vážných případech i smrtí.

Léčba

Co mi pomohlo

Salmonela - Jaroslav (07.11.09)

Příznaky

Dobrý den,salmonu jsem prodělal nedávno před dvěma týdny.Mohu-li po zkušenostech poradit?
Projev salmony u mne je následující a to cca po 8 hodinách konzumace kuřecích řízků které jsem podcenil a v jednom kousku jsem nalezl nedostatečně propečený kousek a skonzumoval jse ho!
Bohužel po cca 48 hodinách proběhly vysoké teploty 39,5 st. bez zvzacení,ale silné průjmy takřka vodní průtok!
Při návštěvě lékaře udělal jen výtěr a poslal mne domů.
Navštívil jsem naší babi a dostal jsem černé uhlí,paralen a černý čaj s magnesia minerálku na doplnění iontů.
první den jsem jen čaj a magnesii,druhý čaj minerálku a piškoty s rohlíkem,černé uhlí a paralen.
třetí den čaj piškoty rohlík a vývar zeleninový s rozvařenou rýží nevypranou s cukrem,čtvrtý den PROVIT Drink probiotik na přírodní kultury a rovnováhu střev.flory kaše brabmborová nikdy nemastit!! postupně banány rohlíky polévky nemastné a nekořeněné!!
Dnes si dám občas Probiotik jogurt,drink a podobně snídám normální stravu na vydličku a už bez problémů jím vše :o) co jsem jedl před problémem.
Chce to jen dodržet týden minimálně dietu jo a schodil jsem 6kilo taky dobrý né?
Hezký den všem
Jaroslav České Budějovice

Léčba

Dobrý den,salmonu jsem prodělal nedávno před dvěma týdny.Mohu-li po zkušenostech poradit?
Projev salmony u mne je následující a to cca po 8 hodinách konzumace kuřecích řízků které jsem podcenil a v jednom kousku jsem nalezl nedostatečně propečený kousek a skonzumoval jse ho!
Bohužel po cca 48 hodinách proběhly vysoké teploty 39,5 st. bez zvzacení,ale silné průjmy takřka vodní průtok!

Co mi pomohlo

Navštívil jsem naší babi a dostal jsem černé uhlí,paralen a černý čaj s magnesia minerálku na doplnění iontů.
první den jsem jen čaj a magnesii,druhý čaj minerálku a piškoty s rohlíkem,černé uhlí a paralen.
třetí den čaj piškoty rohlík a vývar zeleninový s rozvařenou rýží nevypranou s cukrem,čtvrtý den PROVIT Drink probiotik na přírodní kultury a rovnováhu střev.flory kaše brabmborová nikdy nemastit!! postupně banány rohlíky polévky nemastné a nekořeněné!!
Dnes si dám občas Probiotik jogurt,drink a podobně snídám normální stravu na vydličku a už bez problémů jím vše :o) co jsem jedl před problémem.
Chce to jen dodržet týden minimálně dietu jo a schodil jsem 6kilo taky dobrý né?
Hezký den všem
Jaroslav České Budějovice

nevím,zda jesem léčena dobře - Ronová (13.09.09)

Příznaky

Nejsem de facto léčena vůbec. Pouze jsem dostala před 4 týdny Hylak / ocet za 150 Kč/. Nyní po měsíci mám pocit zánětu v žaludku. Lékařka mi nedala nic, dkyž sjem řekla,že jsem měla křeče a že ustaly až když jsem si udělala nápoj z Aulinu / protizánětlivé analgetikum, takže nevím, zda jsem léčena dostatečně. Do nemonice se mi samozřejmě nechce. Držím dietu.

Léčba

dieta

Co mi pomohlo

dieta, Aulin

Nevíte si rady? Zeptejte se v diskusi nebo položte otázku do poradny lékařů.

Aktuální diskuse o salmonelóze

Léto… čas pro Arniku!

Ptáte se proč právě pro Arniku? Odpověď je jednoduchá. Homeopatický lék Arnika Montana je skvělým pomocníkem při léčbě úrazů či namožených svalů. No a právě v létě, v čase dovolených, se snažíme sportovat co nejvíce. (číst dále)